Champagne Forget-Brimont Blanc de Blancs Grand Cru

Présentation

Mets et vins

Nous vous conseillons de découvrir cette cuvée avec des langoustines à la nage, liée avec de la moutarde puis parsemer de dés de tomates, de ciboulette et d’aneth.

Service

Service: 5 / 6°C
Capacité de garde: 2 à 3 ans

Forget-Brimont

Blanc de Blancs Grand Cru

Récoltes : 2009/2008/2007
100% Chardonnay (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger)

Dosage : 10 gr/litre

Contenance : Bouteille (0,75L)

Production anuelle : 5000

Mot du vigneron :

Vin vif et équilibré. Notes de beurre, de pâtisserie et de torrefaction. Une grande finesse, avec une finale vineuse. Cette cuvée présente une certaine intensité et complexité. Elle présente une large gamme aromatique.

Avis des Guides :

Médaille d'Argent à l'International Wine & Spirits Compétition 2011

Dégustation

A l'oeil

Robe jaune citron, bulles fines et persistantes.

Au nez

Nez complexe et intense. Large gamme aromatique : les notes beurrées, typiques du Chardonnay, fleurs blanches (acacia, marguerite, chèvrefeuille), pamplemousse.

Au palais

Vin vif et équilibré. On y retrouve le même éventail de parfums, allié à des notes de beurre, pâtisserie et de torréfaction. Une grande finesse avec une finale vineuse.

Prix à l'unité 39,00 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 3 ans minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Forget-Brimont <i>Blanc de Blancs Grand Cru</i>

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