Champagne Forget-Brimont Brut (Mathusalem)

Présentation

Mets et vins

Nous vous conseillons de déguster cette cuvée accompagnée de viandes blanches crémées, comme par exemple des grenadins de veau sur une julienne de légumes.

Service

Service : 5 / 6°C
Capacité de garde : 2 à 3 ans

Forget-Brimont

Brut
(Mathusalem 6l)

Récoltes : 2009/2008/2007
40% Pinot Noir – 40% Pinot Meunier – 20% Chardonnay

Dosage : 10 gr/litre

Contenance : Mathusalem (6L)

Production anuelle : 5

Mot du vigneron :

C’est un champagne « tout terrain ». Il convient aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats à base de viandes blanches. C’est un champagne frais, délicat et souple. Bel équilibre des saveurs et bonne persistance.

Avis des Guides :

90 points au Guide Parker – Décembre 2010
90 points au Wine Spectator – Novembre 2011

Dégustation

A l'oeil

Robe or pâle. Bulles fines et persistantes.

Au nez

Nez délicat, frais et d’une belle complexité.

Au palais

L’attaque est fraîche et souple à la fois. La fraîcheur de la pomme verte s’exprime en début de bouche avec des notes de fleurs blanches et de noisette. Bel équilibre et bonne persistance.

Prix à l'unité 465,60 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 °C et fermentation malolactique en cuves inox thermo-régulées. Viellissement sur lattes en crayères traditionnelles de 24 mois minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Forget-Brimont <i>Brut <br>(Mathusalem 6l)</br></i>

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