Champagne Forget-Brimont Brut

Présentation

Mets et vins

Viandes blanches crémées, grenadins de veau sur julienne de légumes.

Service

Service : 5 / 6°C
Capacité de garde : 2 à 3 ans

Forget-Brimont

Brut

Récoltes : 2009/2008/2007
40% Pinot Noir – 40% Pinot Meunier – 20% Chardonnay

Dosage : 10 gr/litre

Contenance : Bouteille (0,75L)

Mot du vigneron :

C’est un champagne « tout terrain ». Il convient aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats à base de viandes blanches. C’est un champagne frais, délicat et souple. Bel équilibre des saveurs et bonne persistance.

Avis des Guides :

90 points au Guide Parker – Décembre 2010
90 points au Wine Spectator – Novembre 2011

Dégustation

A l'oeil

Robe or pâle. Bulles fines et persistantes.

Au nez

Nez délicat, frais, d’une belle complexité.

Au palais

L’attaque est fraîche et souple à la fois. La fraîcheur de la pomme verte s’exprime en début de bouche avec des notes de fleurs blanches et de noisette. Bel équilibre et bonne persistance.

Prix à l'unité 24,00 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 °C et fermentation malolactique en cuves inox thermo-régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 24 mois minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Forget-Brimont <i>Brut</i>

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