Champagne J.M Tissier Eden de Rosélis

Présentation

Mets et vins

C'est un vin de l'après-midi si l'on reçoit une personne venue passer un moment. En apéritif, goûter et Garden party avec du poissons, homard ou dessert à base de fruits rouges

Service

Service : 10°C
Capacité de garde : 2 ans

J.M Tissier

Eden de Rosélis

Récoltes : Plusieurs années
Vignes des Villages Chavot-Concourt, Moussy, Pierry, Epernay et le Sézannais
60% Pinot Meunier – 40% Chardonnay dont 10% en rouge élaboré par la macération

Dosage : 9 gr/litre

Contenance : Bouteille (0,75L)

Production anuelle : 3000

Mot du vigneron :

Un rosé tendre et gourmand. Un champagne fruité séduisant par son originalité.

Avis des Guides :

Vinalies d'Or aux Vinalies Internationales 2009
Médaille d'Or au Concours d'Epernay des Champagnes du Vignoble
Citée dans le Guide Hachette des Vins
Citée dans le Gilbert & Gaillard 2014

Dégustation

A l'oeil

La teinte est délicate, avec des nuances très légèrement orangées, brillante.

Au nez

Le nez est délicat et charmeur sur des arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille) avec des notes de foin sec. La maturité s'exprime par des senteurs de noyau de fruits et un développement de griotte à l'eau de vie.

Au palais

L'attaque en bouche est vive avec une fraîcheur très régulière tout du long. Des notes de violette apparaissent et la finale exprime une noble amertume. Ce rosé est tout en subtilité, en délicatesse et en nuances.

Prix à l'unité 25,00 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

Dégorgement 2 à 3 mois, âge des vignes moyen de 23 ans. Pressurage réalisé après 12h de cueillette. Travaux des vignes : lutte raisonnée. Le débourbage est fait après 24h de repos, toutes les cuvées sont élaborées en cuves émail et inox, avec fermentation alcoolique par ensemencement de levures et fermentation malolactique. Tirage classique avec bidule/capsule après 8 mois d' élaboration en cuve. 36 mois de vieillissement.

J.M Tissier <i>Eden de Rosélis</i>

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