Champagne Jean Michel Blanc de Meunier

Présentation

Mets et vins

S’accompagnera très bien de viande blanche, de volaille et de macaron salé à la truffe blanche à Noël, par exemple. On peut aussi le boire avec des desserts au chocolat si le Meunier est plus vieux.

Service

Service : 8 / 9 °C
Capacité de garde : 3 à 4 ans

Jean Michel

Blanc de Meunier

Récoltes : Récolte 2012
100% Meunier
Provenance : Moussy et Chavot

Dosage : 7/8 gr/litre

Contenance : Bouteille (0,75L)

Production anuelle : 5 000

Mot du vigneron :

Quand nous avons créé cette cuvée, nous avons voulu recréer la cuvée d’origine de la famille. Il y a une volonté de mettre en avant la philosophie ancestrale de la maison, ce n’est pas pour suivre une mode. A l'origine, le vignoble était composé uniquement de Meunier, il y a 60 ans, faisant du champagne Jean-Michel le pionnier du Meunier. A la dégustation, il y a un côté fruité rare maintenu par une belle fraîcheur.

Avis des Guides :

Sélection au Guide des Meilleurs Vins à petits prix (La Revue du Vin de France)

Dégustation

A l'oeil

À l'oeil, on distingue une belle robe blonde avec des reflets or. La mousse est fine et légère.

Au nez

Le nez exprime des odeurs de fruits d’été telle la pêche jaune, l'abricot ainsi que le miel et des notes de pâtisserie (tarte aux prunes qui sort du four). Egalement une touche épicée (cannelle) fruit à noyau.

Au palais

Au palais, la bouche exprime de la fraîcheur, de la tendresse et une générosité caractéristique ainsi que des notes de fruits jaunes.

Prix à l'unité 32,00 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

La vinification est classique, est effectuée en cuves inox thermo-régulées. Il s’agit d’un assemblage de Meunier de Moussy. Vieillissement en cave : 6 ans.

Jean Michel <i>Blanc de Meunier</i>

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