Champagne Jean Michel Les Mulottes Blanc de Blancs Millésime 2008

Présentation

Mets et vins

Cuisine lointaine : orientale, indienne. Cuisine sucrée/salée.

Service

Service : 8 / 10 °C
Capacité de garde : 5 ans et plus.

Jean Michel

Les Mulottes Blanc de Blancs Millésime 2008

Récoltes : 100% Chardonnay

Dosage : 6/7 gr/litre

Contenance : Bouteille (0,75L)

Production anuelle : 3000

Mot du vigneron :

Cuvée inclassable, elle a la particularité de s’écarter des sentiers battus. Elle explose de saveurs inconnues.

Avis des Guides :

L'un des meilleurs chardonnay du monde.

Dégustation

A l'oeil

Robe d’une teinte dorée avec une mousse fine et intense.

Au nez

Le bois est bien présent. Il a développé des senteurs de bois exotique (bois de santal). Arômes de miel, de fruits confits, d’épices (coriandre, paprika, ginseng).

Au palais

Bouche vanillée, minéralité importante, belle fraicheur présente du début à la fin.

Prix à l'unité 38,00 €

Disponibilité : En stock

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Élaboration

Vinification en barriques en chêne de Champagne, sur lies, SANS fermentation malolactique. Issue d’une seule parcelle qui donne son nom à la cuvée.

Jean Michel <i>Les Mulottes Blanc de Blancs Millésime 2008</i>

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